آیا جذب ویتامین D  از شیر کم چرب امکان پذیر است ؟

اگر چه انتقال ویتامین های محلول در چربی مثل ویتامین A, D, E, Kدر روده بوسیلۀ مولکولهای چربی انجام می شود اما نباید اینطور تصور شود که خوردن چربی برای بدست آوردن این ویتامین ها ضروری است .

برای مثال مشخص شده است که خوردن سبزیجات بهمراه آووکادو به جذب بتا کاروتن محلول در چربی از سبزیجات کمک می کند. ویتامین D از شیر کم چرب همراه با آب مرکبات همان اندازه جذب می شود که از خوردن شیر کامل .

بنابراین خوردن شیر کم چرب به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود .

کمبود جذب و دریافت ویتامین های محلول در چربی ممکن است بر اثر نقص درعملکرد کیسۀ صفرا ، بعضی از اعمال جراحی برای کاهش وزن ، قطع قسمتی از روده یا بیماریهای جدی گوارشی که با جذب چربی ها مرتبط است، رخ می دهد .

منبع                                                                                                 :                           blog . nutritionData.com